O BANQUETE DE PSIQUE - IMAGINAÇÃO, CULTURA E PSICOLOGIA DA ALIMENTAÇÃO

O BANQUETE DE PSIQUE - IMAGINAÇÃO, CULTURA E PSICOLOGIA DA ALIMENTAÇÃO

Código: 9788532654694 (CO)

Categoria: Transtornos Alimentares

Marca: Vozes

Autor: Gustavo Barcellos

Editora: Vozes

Ano: 2017

Número de páginas: 179

Categoria Principal: Transtornos Alimentares


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Comer é um ato fisiológico, antropológico e cultural, mas é também emocional e simbólico. Num plano psicológico, o que cozinhar e comer revela sobre nós e sobre o mundo? Este livro é para aqueles que querem refletir sobre o ato cultural de alimentar-se em seu significado psicológico mais profundo, explorando as metáforas que esse gesto diário e seus processos originam para nos ajudar a entender melhor a centralidade da comida e da fome na vida de todos nós.

Antepasto para uma reflexão; 9

Entrada; 13
Victor Palomo

Mesa; 21
1. A imaginação da oralidade; 23
2. A alma e o gosto; 38
3. A boca e a psique do engolimento; 48
4. As metáforas digestivas; 60
5. Cozinha imaginal; 78
6. Comida dos deuses, deuses como comida; 98
7. Técnicas, utensílios, processos; 105
8. Temperos e temperamentos; 114
9. Cocção final; 127

Sobremesa; 131
1. Doce e amargo na alma; 133
2. Esboço para uma alquimia do açúcar; 141
3. Evocação da cachaça; 152

Caderno de receitas; 155

Referências; 167



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